Unser Catering - Ihr Event

Wir liefern Ihnen Qualität, die man schmecken und sehen kann. Denn unsere Menüs sind nicht nur hochwertig und lecker, sondern sehen dabei auch noch ansprechend aus. Je nachdem, wofür Sie sich bei unseren Menüs entscheiden, werden diese von unseren Teams auf Platten und in Chafing-Dishes geliefert und vor Ort entsprechend vorbereitet. Unsere Menüvorschläge lassen sich natürlich sowohl untereinander als auch mit Ihren eigenen Wünschen kombinieren.

Unsere Menüvorschläge

BBQ Buffet

Gegrillte und marinierte Antipasti (Zucchini, Auberginen, Gegrillte Paprika, gefüllte Champignon und Tomaten)
Carpaccio von der Zucchini mit Schafskäseflocken & Zitronenöl
verschiedene Bruschetta (Knoblauch, Tomate & Olive)
Honigmelone mit Parma & Serranoschinken
mediterraner Brotsalat

Entré Côte (Hochrippe vom Rind)
gegrillter Lachs & Red Snapper
gegrillter Mais mit bunter Pfefferbutter
Gambaspieße mit frischer Zitrone
Spare Ribs mit Whiskymarinade

Spaghetti Aglio e Olio
frischer gemischter Salat mit Vinaigrette
Backkartoffeln mit Sour Cream & frischen Kräutern
mediterraner Nudelsalat mit Pinienkernen & Rucola
cremiger Coleslaw

großer Korb mit gemischten Partybrötchen und kräftigem Brot dazu verschiedene Dips
Wacholder Rauchsalz- & Knoblauchbutter
Feigenfrischkäse Dip
Humus & Paprika Aufstrich

frisches Fingerobst
Mousse au Chocolat
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Zitronencreme mit frischer Minze

Herbstliches Buffet

Geräucherte Barbarie - Ente mit Wildpreiselbeeren, Feldsalat und karamellisierten Walnüssen
Ziegenkäse im Filoteig gebacken mit Thymian - Honig, Pinienkernen und einem Wildkräutersalat
Gänselebermousse mit Apfel - Ingwer - Chutney und Brioche

Kohlrabi - Birnen - Suppe mit Wildschweinpraline

Gebratener Hirschrücken mit Kaffeekruste, Wacholder - Sabayone, Rosenkohl und Kartoffelgratin
Kabeljaufilet auf Fenchel - Orangengemüse mit Weißweinsauce dazu Trüffelgnocchi
Risotto Milanese mit Zitronensaitlingen und gerösteten Cashewkernen (vegetarisch)

Rieslingcrème mit Physalis - Trauben - Ragout
Kardamom - Mousse mit Birnenfächer
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße

Vegan-Vegetarisches Buffet

Carpaccio von der gelben und grünen Zucchini mit Schafskäseflocken & Zitronenöl
Mit Cous Cous gefüllte Strauchtomaten & Champignons
marinierte Tofu-Spieße (vegan)
Feldsalat mit Roter Bete, Pinienkernen & Balsamicocreme

Avocado-Erdbeersalat (vegan)
roter Linsensalat (vegan)
Cous Cous Salat mit Gemüsestreifen

mit Cous Cous gefüllte Zucchini in fruchtiger Tomatensoße (vegan)
Spinatknödel mit Nussbutter & Parmesan
Steinpilzravioli mit Trüffelöl & frischen Kräutern

Chiapudding mit frischen Beeren
Schokopudding mit Mandelmilch
Joghurt mit frischen Erdbeeren

frisches Fingerobst

Kalt-warmes Hochzeits-Buffet

Hochzeitssuppe mit Gemüseeinlage & Eierstich dazu frisches Baguette

Gegrillte und marinierte Antipasti (Zucchini, Auberginen, gegrillte Paprika, gefüllte Champignons und Tomaten)
Salat von Kirschtomate mit Babymozzarella & Basilikumpesto
Roastbeef mit Sahnemeerrettich
Pumpernickel mit Avocadomus & frischen Radieschen
Auf dem Servierlöffel Jocobsmuschel Saltimbocca
Gefüllte Zucchini Cannelloni

Kalbsschnitzel mit frischen Spargel, Sauce Hollandaise & Petersilienkartoffeln
Duett von Lachs & Zander auf Tomaten-Lauch-Gemüse dazu Bandnudeln
Schwarzbierbraten mit Apfelrotkohl & Miniklößen
Lammkarree mit Kräuterkruste dazu Süßkartoffelpüree mit frittiertem Rucola

frisches Fingerobst
hausgemachtes Tiramisu
Champagnermousse
Joghurt mit Mangopüree

Klassisches Buffet

Gegrillte und marinierte Antipasti (Zucchini, Auberginen, Gegrillte Paprika, gefüllte Champignon und Tomaten)
Tomate mit Büffel - Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico Creme
sommerliche Blattsalat Variation mit Joghurt Kräuter & Honig-Senf Dressing

Lachsfilet auf Blattspinat dazu Bandnudeln
Schweinemedaillons mit frischen Champignons in Rahmsoße
dazu Fingermöhren & Herzoginkartoffeln
Thailändisches Gemüsecurry mit Zitronengras & Wildreis (vegetarisch)

Kleine Käseauswahl mit Butter, Baguette und Partybrötchen

Mousse au Chocolat
Kirschgrütze mit Vanillesoße
Mascarpone mit frischer Minze
Frisches Fingerobst

Was wir anbieten

Fingerfood

Röstitaler mit Frischkäse & Räucherlachs
Mini Burger & Mini Wraps
Verschiedene Saté Spieße
Pumpernickel mit Radieschen & Avocadomus
Gefüllte Eier mit Kaviar
Tomate-Mozzarella Spieße
Käse-Traube Spieße
Garnelen im Teigmantel
Jalapenos mit Frischkäse
Gebackener Minikäse
Garnelenspieße
Falafel (vegan)
Kleine Hackfleischbällchen

Salate

Salat von Kirschtomate mit Babymozzarella & Pesto
Gemischter Salat mit Schafskäse
Karotten-Apfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen
Gurkensalat (Essig Öl oder Mayonnaise)
Verschiedene Krautsalate
Melonen-Feta Salat
Griechischer Salat
Blattsalat verschiedene Sorten

Dazu können Sie verschiedene Dressings wählen.

Vorspeisen

Anti Pasti mit gefüllten Champignons und Tomaten, gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika
Honigmelone mit Parma & Serrano - Schinken
Verschiedene Bruschetta (Knoblauch, Tomate, Olive)
Vitello Tonnato mit Ciabatta
Carpaccio vom Rind oder von der Zucchini
Tomate mit Büffelmozzarella dazu Balsamicocreme
Roastbeef mit Sahnemeerrettich